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百香果瑪德琳
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雞蛋小超人菅

簡單易做又好吃的瑪德琳蛋糕，加了百香果汁，清香清爽。

時間:1-2小時
食材
黃油 100克
蛋液 85克
杏仁粉 20克
百香果汁 30克
糖粉 70克
低粉 90克
泡打粉 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切小塊室溫軟化，分三次放入糖粉；用打蛋器攪打；
  • 步驟 2/9
    攪打至黃油變白，蓬鬆，體積變大；
  • 步驟 3/9
    分六次加入常溫的蛋液，每次都打發至黃油與蛋液徹底融合再加入下一次蛋液；
  • 步驟 4/9
    低粉、杏仁粉和泡打粉混合，過篩三次，加入打發好的黃油裡，切拌至無干粉；
  • 步驟 5/9
    分四次加入百香果汁，每次都徹底拌勻再加入下一次；
  • 步驟 6/9
    切拌好的麵糊細膩，有光澤，裝入裱花帶，擠入模具，放入預熱好的烤箱，150度22分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.根據自己口感適量增減糖量；

2.百香果濾掉籽再用；

3.蛋液最好常溫，以防放入黃油後，油水分離。

釋出於 2018-08-11
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