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芝士貝殼瑪德琳蛋糕
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唯美的幸福振銳

這次做的蛋糕，我還加入了芝士，趁熱吃還有拉絲的效果

食材
芝士 2片
黃油 100克
低筋麵粉 120克
雞蛋 3個
糖粉 75克
泡打粉 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料
  • 步驟 2/17
    黃油隔水融化備用
  • 步驟 3/17
    雞蛋打入盆中，加入糖粉
  • 步驟 4/17
    攪拌至糖粉融化
  • 步驟 5/17
    篩入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 6/17
    攪拌至無干粉
  • 步驟 7/17
    加入黃油
  • 步驟 8/17
    攪拌至黃油與麵粉完全融化
  • 步驟 9/17
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時以上
  • 步驟 10/17
    芝士切小塊備用
  • 步驟 11/17
    再取出冷藏好的麵糊，再次拌勻
  • 步驟 12/17
    再裝入裝花袋中
  • 步驟 13/17
    再把麵糊擠入模具的三分之一
  • 步驟 14/17
    再放入芝士
  • 步驟 15/17
    再擠入麵糊，大概模具的7-8分滿即可
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的海氏烤箱，上下火175度中層烤15分鐘，烤好取出趁熱脫模晾涼
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

這些量剛好做學廚12貝殼連模，我用的是不沾模具，如果是別的牌子會沾的話，先塗抹黃油再撒上低粉防沾，烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

釋出於 2023-04-07
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