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巧克力繽紛瑪德琳蛋糕
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嫩佑銘刻應刻

瑪德琳蛋糕還有個名字叫“貝殼蛋糕”。這款小點心，形狀漂亮，口感上佳，送朋友、送小孩子，無論是誰，都會愛不釋口哦！這款瑪德琳蛋糕閱寶麻麻按照自己的喜好，調整了配方，做了這款換油減糖版，味道還不錯，把做法分享給大家。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
檸檬皮屑 半個
低筋麵粉 80g
細砂糖 60g
玉米油 80g
全蛋液 80g
泡打粉 3g
巧克力 5g
裝飾彩糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料；（這個時候將烤箱提前預熱至180度）
  • 步驟 2/12
    將檸檬清洗乾淨，用搓絲板搓下半個皮；
  • 步驟 3/12
    將雞蛋、細砂糖、檸檬皮屑、玉米油倒在一個盆裡，攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    將泡打粉和低粉混合，然後過篩入蛋液中；
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    將麵糊裝入裱花袋；
  • 步驟 7/12
    擠入模具8分滿；
  • 步驟 8/12
    送入預熱好的烤箱，放入中層上下火180度10分鐘即可！
  • 步驟 9/12
    出爐，晾涼，脫模；
  • 步驟 10/12
    將巧克力隔水融化；
  • 步驟 11/12
    拿起瑪德琳在表面蘸取巧克力；
  • 步驟 12/12
    最後撒上少許裝飾彩糖，等巧克力晾涼至凝固，即可！
小貼士

1、要用室溫雞蛋，如果是從冰箱剛拿出的雞蛋，一定要等回溫後再用；

2、細砂糖要充分攪勻，但不必打發；

3、瑪德琳模如果是沒有不粘功能的，那麼在模具上抹一層油，再撒一層面粉再用，方便後期脫模。

釋出於 2022-12-20
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