jxcaipu logo
【白巧克力橙香瑪德琳】——情人節的“白色戀人”
10.1萬 熱度 25 收藏
醉人

今天我做的這個白巧克力橙香瑪德琳獻給情人節,外貌協會必然會大愛。 你可以象我一樣在杯子裡鋪上一裝有裝飾效果的紙,再將瑪德琳碼在杯子中,頂層稍加擺放就行。如果需要攜帶,那用竹籤來幫忙,層層包上漂亮的包裝紙,絕逼也是浪漫與甜蜜並存的好禮一份。愛你的TA,一定會看到你的用心。

至於口味,我想說,也是極好的,這糖漬橙皮是亮點,清新而甜美,最好不要省略,沒有的話,用點檸檬屑也成。能令成品甜而不膩,清新香醇。

這款瑪德琳非常迷你,不過裝飾性極佳,你可以把它組裝在大型蛋糕中,也很美貌,另外一口一個,吃起來也很方便,可以有效控制熱量也。至於材料入模,用裱花袋來幫忙,也一樣很方便。

時間:1-2小時
食材
細砂糖 50g
糖漬橙皮 15g
雞蛋 1個
黃油 50g
泡打粉 1g
開心果碎 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料:主料:低筋麵粉50g,細砂糖50g,糖漬橙皮15g,雞蛋1個,黃油50g,泡打粉1g裝飾:開心果仁少許,白巧克力30g(注:上述材料,用樂葵迷你瑪德琳模具,可烤兩份。)
  • 步驟 2/9
    雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌。
  • 步驟 3/9
    加入切碎的糖漬橙皮用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    把黃油隔水加熱溶化後,趁溫熱,分次倒入麵糊。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻,攪好的麵糊粘稠細滑,流動性佳。
  • 步驟 7/9
    倒入裱花袋放入冰箱冷藏1個小時左右。
  • 步驟 8/9
    將麵糊擠入瑪德琳模具。
  • 步驟 9/9
    上下火預熱180度,烤8~10分鐘(模具大小不同,時間和溫度需要大家自行調整)。
小貼士

材料入模時大約八分滿就可以了,太多的話會漲出模外,成品就不美觀了。另外,模具放在烤網上比較好,這次我下面放的是烤盤,感覺中間接觸部分上色有點重,顯得成品有些上色不均。

釋出於 2018-08-07
相關菜譜
寫評論