今天我做的這個白巧克力橙香瑪德琳獻給情人節,外貌協會必然會大愛。 你可以象我一樣在杯子裡鋪上一裝有裝飾效果的紙,再將瑪德琳碼在杯子中,頂層稍加擺放就行。如果需要攜帶,那用竹籤來幫忙,層層包上漂亮的包裝紙,絕逼也是浪漫與甜蜜並存的好禮一份。愛你的TA,一定會看到你的用心。
至於口味,我想說,也是極好的,這糖漬橙皮是亮點,清新而甜美,最好不要省略,沒有的話,用點檸檬屑也成。能令成品甜而不膩,清新香醇。
這款瑪德琳非常迷你,不過裝飾性極佳,你可以把它組裝在大型蛋糕中,也很美貌,另外一口一個,吃起來也很方便,可以有效控制熱量也。至於材料入模,用裱花袋來幫忙,也一樣很方便。
材料入模時大約八分滿就可以了,太多的話會漲出模外,成品就不美觀了。另外,模具放在烤網上比較好,這次我下面放的是烤盤,感覺中間接觸部分上色有點重,顯得成品有些上色不均。