1、 蛋糕胚用了一個八寸的海綿蛋糕配方，做成兩個六寸，這樣拼起來蛋糕的高度就有了，也可以用戚風蛋糕代替。

2、 海綿蛋糕打全蛋液是最關鍵的，打發時間長，一般都要十幾分鍾。打發的中途要適當讓打蛋器休息，關閉一會再開，不要讓打蛋器一直高速運轉。

3、 夾餡霜的乳酪和黃油都要提前軟化，如果乳酪不好軟化或者軟化不到位，可以稍微坐下熱水，但千萬不要熱到液態哦~~

4、 巧克力膏的製作，一般巧克力配水怡的配比是1：0.3，這樣硬度比較合適，不然巧克力膏太軟，花瓣站不住。

5、 另外要注意的是巧克力膏很容易在手中出油，實際是可可脂，所以製作速度一定要快，不要在手中一直揉捏。出油一般是因為溫度，所有稍微冷藏下再做或者做多少取多少。

6、 花瓣的製作如果有模具更好，這裡是純手工製作，每片花瓣要求長度、高度、厚度、都差不多，並且花瓣要自然外翻，製作時一定要注意。

7、 蛋糕表面最後撒的是銀粉，光澤度很好，如果想要糖粉代替也是可以的，只是光澤度會欠佳哦。