巧克力玫瑰花束 - 巧克力玫瑰花束的做法,巧克力玫瑰花束怎麼做好吃,巧克力玫瑰花束的家常做法 - 京細菜譜

巧克力玫瑰花束

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山有陳逍遙

關注

由於“白色情人節”起源於歐洲，所以歐洲人對過“白色情人節”已有一定的歷史，並已形成了相當成熟的習俗。相傳，2月14日，男孩送女孩給禮物（一般為玫瑰花和巧克力）。經過一個月的考慮和考察，到了3月14日，如果女孩回贈男孩禮物（一般送純手工曲奇），就表示女孩認可男孩，可以談戀愛了。因此3月14日又稱為白色情人節。相比2月14日的熱烈，3月14日的故事表明了它更當是一個甜蜜的、相會的日子。

時間:1-2小時

食材

巧克力 300g

砂糖 25g

水 45g

麥芽糖 100g

玉米澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好原料。
步驟 2/24

巧克力隔水融化。
步驟 3/24

把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。
步驟 4/24

繼續加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來的配方顏色會變黃。
步驟 5/24

把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的溫度都應保持在23℃左右。
步驟 6/24

攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。
步驟 7/24

拿出來揉勻，沾手的話可以拍點澱粉。
步驟 8/24

將巧克力軟膏分成均勻的小塊。
步驟 9/24

壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。
步驟 10/24

取一根竹籤，將第一瓣花瓣捲上去，下面捏緊。
步驟 11/24

交錯粘上所有花瓣，捏緊底部，一個上面7、8瓣，也可以用更多。
步驟 12/24

取一塊抹茶巧克力軟膏擀平，用花萼模具牙齒花萼。
步驟 13/24

玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。
步驟 14/24

備好包裝材料。
步驟 15/24

取兩張包裝紙對摺四下剪成小方塊。
步驟 16/24

取兩張方塊交錯重疊。
步驟 17/24

折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。
步驟 18/24

包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。
步驟 19/24

用膠帶將竹籤和花杆連線在一起。
步驟 20/24

將做好的玫瑰花一根根放在手裡擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。
步驟 21/24

將剩下三張包裝紙從中間對摺成長方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。
步驟 22/24

取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。
步驟 23/24

將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。
步驟 24/24

將絲帶做法式結紮在花束上裝飾即可。

小貼士

製作時溫度要控制好，溫度太高易出油，溫度太低會有顆粒，當溫度過高出油時，只要不停地攪拌或是直接把油倒出來即可，溫度過低產生顆粒時，重新加熱攪拌均勻即可，在操作的時候發現易幹、易斷裂現象，只要加入適量的麥芽糖即可解決。

釋出於 2023-04-26