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白巧克力櫻桃瑪德琳
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枉薨
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食材
黃油 55克
低粉 55克
白巧克力 55克
櫻桃 適量
細砂糖 35克
全蛋液 70克
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油小火加熱至焦黃色，並散發出果仁的香氣(榛果黃油)
  • 步驟 2/9
    用紗布過濾
  • 步驟 3/9
    白巧克力隔水加熱至融解
  • 步驟 4/9
    蛋液加砂糖混合稍攪打
  • 步驟 5/9
    加入白巧克力繼續隔水加熱攪打均勻
  • 步驟 6/9
    泡打粉和低粉提前混合兩次後篩入蛋液中拌勻
  • 步驟 7/9
    加入榛果黃油混合均勻
  • 步驟 8/9
    倒入切丁的櫻桃稍拌，冰箱冷藏1小時，烤前室溫回溫至流動狀態
  • 步驟 9/9
    擠入模具內，180度烤15分鐘左右
小貼士

1.使用榛果黃油可以讓瑪德琳味道更濃郁。

2.煮好的榛果黃油用紗布過濾兩次，即可濾掉殘渣。

3.冷藏瑪德琳麵糊可以使蛋糕組織更細膩。

4.烘烤時間僅供參考，具體時間依據各自烤箱而定。

釋出於 2018-08-26
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