春日戀人-白巧克力果香瑪德琳
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行至四月桃紅柳綠將息，芳菲將入深山，這是一個戀愛的季節，大街小巷充滿戀愛的味道，嚐嚐這塊表皮酥脆，堅果與橙香浪漫交織的瑪德琳。你可以泡一杯紅茶追憶似水年華，亦可衝一杯黑咖追逐春日戀人。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌均勻 -
步驟 2/9
加入切碎的糖漬橙皮用手動打蛋器攪拌均勻
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步驟 3/9
加入橙花香精
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步驟 4/9
篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
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步驟 5/9
把黃油隔水加熱溶化後，倒入麵糊攪拌均勻，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1個小時
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步驟 6/9
將麵糊擠入瑪德琳模具。上下火預熱190度，烤13-15分鐘
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步驟 7/9
瑪德琳冷卻後，將白巧克力切碎
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步驟 8/9
將一半巧克力碎放入一個小容器中，小容器外面放約50度水溫的熱水，讓巧克力隔水融化攪拌均勻後放入另一半巧克力碎繼續攪拌均勻。
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步驟 9/9
拿起瑪德琳在表面蘸取白巧克力
小貼士
外皮脆的更好吃
釋出於 2018-09-08
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