jxcaipu logo
春日戀人-白巧克力瑪德琳
6.7萬 熱度 45 收藏
咕褪牢晨以

行至四月桃紅柳綠將息，芳菲將入深山，這是一個戀愛的季節，大街小巷充滿戀愛的味道，嚐嚐這塊表皮酥脆，堅果與橙香浪漫交織的瑪德琳。你可以泡一杯紅茶追憶似水年華，亦可衝一杯黑咖追逐春日戀人。

食材
糖漬橙皮 30g
開心果仁 一小把
低筋麵粉 100g
細砂糖 100g
雞蛋 2個
黃油 100g
泡打粉 3克
橙花香精 5滴
白巧克力 40g
草莓粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    加入切碎的糖漬橙皮用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    加入橙花香精
  • 步驟 4/11
    篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    把黃油隔水加熱溶化後，倒入麵糊攪拌均勻，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 6/11
    將麵糊擠入瑪德琳模具。上下火預熱190度，烤13-15分鐘
  • 步驟 7/11
    瑪德琳冷卻後，將白巧克力切碎
  • 步驟 8/11
    將一半巧克力碎放入一個小容器中，小容器外面放約50度水溫的熱水，讓巧克力隔水融化攪拌均勻後放入另一半巧克力碎繼續攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    拿起瑪德琳在表面蘸取白巧克力
  • 步驟 10/11
    切碎開心果，將開心果碎灑在白巧克力上
  • 步驟 11/11
    最後撒上少許草莓粉，等白巧克力晾涼至凝固
釋出於 2019-01-01
83
相關菜譜
寫評論