jxcaipu logo
巧克力瑪德琳
11萬 熱度 29 收藏
戚天嘯傲龍飛

巧克力瑪德琳，可愛軟軟的，配上一輩拿鐵，下午茶沒誰了

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 70g
黃油 50g
白糖 30g
蜂蜜 20g
雞蛋 2個
巧克力醬 適量（可以用巧克力粉）
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備稱量好的材料。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打到碗裡，倒入糖跟蜂蜜用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    攪拌勻稱，無顆粒，然後麵粉泡打粉過篩放入攪拌。
  • 步驟 4/9
    黃油隔水軟化成液體。著急的話可以加熱融化。
  • 步驟 5/9
    放入巧克力醬，其實放巧克力粉就可以，只是我這個醬還有好多，15-30g就差不多，放的多顏色就深，喜歡抹茶口味的話這個時候放入抹茶粉就可以
  • 步驟 6/9
    液體的黃油放進去，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    這個時候千萬不要著急，一定要攪拌均勻，沒有顆粒，顏色勻稱。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻後放入裱花袋，最好找一個杯子輔助一下。
  • 步驟 9/9
    放入冰箱梳理下，至少20分鐘。
小貼士

1,、麵粉攪拌的時候千萬不要順著一個方向使勁攪拌，8字法慢慢混合均勻，防止起筋。

2、烘烤的時候根據烤箱不同時間也不同，自己留意，另外這款模具紋路好看，但是比較深，烘烤時間一定不要太短，第一次做的話，測試下時間再放涼。

釋出於 2018-09-27
102
相關菜譜
寫評論