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瑪德琳蛋糕
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太上老君interior

瑪德琳蛋糕來自法國，是一種家庭風味十足的小甜點，又叫貝殼蛋糕。小巧玲瓏的貝殼外形特別惹人喜愛。最愛瑪德琳的檸檬香味了，一出爐滿屋飄香！趁熱吃一個，口感清甜香軟，美味無比！

時間:1-2小時
食材
黃油 200克
低粉 200克
糖 200克
檸檬皮屑 1個
雞蛋 3個
牛奶 50ml
泡打粉 6克
香草精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把檸檬洗乾淨，擦乾水分刨成屑（打蠟檸檬要用鹽搓洗）。只需要黃色的外層，裡面白色部分苦的哦。
  • 步驟 2/9
    放入糖檸檬皮屑攪拌均勻，放置一小時，等香味溢位後即可使用。
  • 步驟 3/9
    準備好材料
  • 步驟 4/9
    檸檬糖倒入盆中加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    放入香草精，篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入融化的黃油（可以放微波爐加熱融化）繼續攪拌均勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 8/9
    取出冷藏後的麵糊回溫成流動狀態，如果急著做可以隔水稍稍加熱一下回軟可以用了。
  • 步驟 9/9
    模具內塗上黃油或食用油
小貼士

做好的蛋糕回油兩天味道更好，這個量正好夠一烤盤

釋出於 2018-07-02
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