在餐桌上，人們發現她以素字為先，總會有人無不遺憾地嘆息道：“你該少了多少生活的樂趣呀。”還有好友會直接說：“如此之生活還有什麼滋味可言，活著還有什麼意思？”那個女子舉筷挾的只是青菜、豆腐，輕啟朱唇細嚼慢嚥的品味著，津津有味狀真是仙風具足、道骨超脫。再看看當下的這些人，簡直是一種暴力的生活方式。有人說：明智者都吃素了。我聽了，幾乎要為自己前半生的肉慾升騰懺悔了。去素菜館，誰知，當你手捧素食菜譜時，你會明白標題黨不只是娛樂八卦中才有，這裡才是集大成。眼前晃動的都是：雞、鵝、鴨、魚、蝦蟹，每樣不漏，只是前邊掛了一個素字，模仿葷食還是主旋律，“幻”之有理，那讓你食指大動大塊朵頤的，不過就是以素油烹製的一塊塊豆腐、麵筋、腐竹。素食者處境更是微妙，對肉慾仍然有著一種渴望，最經典的，最不可思意一句話即是：“你嚐嚐看，這跟真的肉一樣味道。”“中國人常常嘲笑我們的吃素人念念不忘葷腥：素雞素鵝素鴨素蛋素火腿層出不窮，不但求形式，還求味似。”張愛玲如是說。曾經去過，北京東三環一角的“淨心蓮素齋”，便是吃寺院素菜的好去處，每一道菜都是一種虔誠。菜品的設計是虔誠的、烹飪是虔誠的。直讓人恨不得想對著端上桌的那盤“回頭是岸”懺悔你的前半生，所以你也不得不以虔誠之心，來品味菜餚的箇中滋味。宮廷素菜，是皇帝在祭祀先人或遇重大事件時，事先要有數日沐浴，更衣獨居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。民間吃素大多是懷著“一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲”的情懷吃素菜。孔子云：“飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”民間吃素，並不是不吃葷腥，不再是一種戒律，只是在素樸的菜蔬食物中，充滿對生活的熱愛，崇尚一種清淡質樸、富有情趣的生活方式。樸素永遠比華麗更接近真實。