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麻醬拌豆皮
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花顏與夏衛蔣

上週在超市買的包豆皮，找出來做道菜吧…炒的嫌油膩，所以用來涼拌了下飯…配上點麻醬，真是香~

豆皮泡10分鐘就好啦，然後切條焯2分鐘(*^__^*) 快手菜、營養又美味~

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；其中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並且它含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利~

時間:10分鐘內
食材
豆皮 150g
芝麻醬 適量
醬油 適量
醋 適量
蔥 適量
辣椒油 適量
味精 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是超市買的1袋豆皮、3張
  • 步驟 2/8
    用清水泡軟
  • 步驟 3/8
    洗淨、切條
  • 步驟 4/8
    倒入沸水中焯2分鐘
  • 步驟 5/8
    撈出瀝乾水分、晾涼
  • 步驟 6/8
    調點兒芝麻醬
  • 步驟 7/8
    切點蔥花
  • 步驟 8/8
    依個人口味，加入適量的醬油、醋、辣椒、雞精、味精和芝麻醬等，拌勻即可
小貼士

1.豆皮適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；不適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

2.切的形狀隨意，絲狀片狀都OK

3.其實水一開就可以撈起來，焯燙的時間短點豆皮更筋道~

釋出於 2022-07-04
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