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芝麻醬拌豆角
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幸一縷茶煙

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；這種長豆角是夏秋季節的時令菜，把這兩種食材拌在一起是很美味又爽口的涼拌菜。

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 500g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
白芝麻 適量
芝麻醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將長豆角粗頭掐掉，洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    用開水焯熟，焯熟後過涼水，這樣能保持嫩綠色。
  • 步驟 3/8
    切一寸長的段。
  • 步驟 4/8
    把適量的芝麻醬、鹽倒入碗中。
  • 步驟 5/8
    芝麻醬碗中加涼白開水，要一點一點加水，慢慢攪拌，把芝麻醬洩開。
  • 步驟 6/8
    把大蒜搗碎。
  • 步驟 7/8
    豆角裝盤，倒入芝麻醬、蒜泥。
  • 步驟 8/8
    拌勻，淋香油，撒白芝麻，即成。
小貼士

洩芝麻醬加水時一定注意要一點一點加，如果一下水加多了，麻醬就與水溶不到一起了。

釋出於 2019-12-05
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