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蔥香雞肉豆皮卷
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性感bandit

小時候我住在衚衕裡,常聽到各種叫賣聲,說來也很有意思,衚衕裡的各種叫賣聲常常是小夥伴們一起玩笑的源泉,先來聽聽這些有趣的叫賣聲吧~~不知道你能聽明白幾個。每次聽到賣豆皮的在衚衕裡叫賣我心裡就不高興,因為討厭吃豆皮,總覺得沒滋沒味兒的,也好奇為什麼大爺大媽們都紛紛上前去買,印象中老爸也愛吃,常見他用豆皮卷著大蔥蘸醬吃。漸漸的我已長大,而印象中身強體壯的老爸也悄然變成了小老頭,黑髮變成了白髮,不見了衚衕的叫賣聲,但老爸對於豆皮的喜愛依舊。每次回家都想著好好陪陪老人,做些他們愛吃的飯菜,一家人坐在一起熱熱鬧鬧的團聚,享受親人陪伴的靜謐時光。無意間一道創新菜讓老爸很是歡喜,沒想到味道非常鮮香,一改往日普通豆皮的吃法。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹豆皮 250g
雞胸肉 500g
雞蛋 1個
五香粉 5g
10g
香蔥 50g
澱粉 10g
味極鮮 5g
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取雞胸肉洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    豆皮放入水中浸泡五分鐘左右。
  • 步驟 3/10
    雞胸肉剁碎,放入少許鹽、香蔥、五香粉、澱粉,攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    打入一個雞蛋,雞蛋可依據個人口味選擇放或者不放,甚至多放。
  • 步驟 5/10
    充分攪拌均勻,形成鮮香的雞肉餡。
  • 步驟 6/10
    浸泡過的豆皮一層一層分開,取一層平鋪好。
  • 步驟 7/10
    將雞肉餡平鋪在豆皮上。
  • 步驟 8/10
    捲成卷兒。
  • 步驟 9/10
    取蒸鍋放足夠的水,將卷好的豆皮上鍋蒸20分鐘即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    雞肉豆皮卷從鍋中取出後放涼再切成小段,備薑汁或蒜汁搭配就可以吃啦。我喜歡吃薑汁,所以這裡用的是薑汁,如果你喜歡香菜也可以在薑汁或者蒜汁中放入香菜末。 這道蔥香雞肉豆皮卷整體的味道就是鮮香,雞肉的肉香伴著淡淡的蔥香,使原本平淡無味的豆皮瞬間多滋多味了起來。
小貼士

豆皮有清熱潤肺,止咳消炎之功效,還可以養胃,解毒,止汗。尤其是兒童吃,可以輔助提升免疫力,幫助智力發展。而雞胸脯肉中含有較豐富的B族維生素,具有恢復疲勞,保護皮膚的作用

釋出於 2019-10-25
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