Name: 紅燒魚頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 魚頭 500g; 油 適量; 鹽 適量; 芹菜 50g; 青椒 50g; 香菜 適量; 姜 適量; 醬油 適量

紅燒魚頭

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落寞persistence

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今天買這個大頭魚魚頭，沒有買到有豆腐，想做魚湯是不行的了。如果用別的東西煮湯，那個味道又沒有這麼好喝。從來都沒有試過紅燒，今天就試一下，看看如何？不過說真的，這個魚頭紅燒也挺好吃。先說那一層魚皮，煎過後脆脆的，香香的，這和做湯的味道是不一樣的。我喜歡吃這種魚皮，還有就是那個魚頭裡面的髓，比湯的更有味道一點。反正整個就是香香的，口味重一點的吃紅燒的還是不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

魚頭 500g

油適量

鹽適量

芹菜 50g

青椒 50g