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紅燒魚頭
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成傾一池溫柔

第一次燒魚頭，感覺還不錯，就是鹹淡怕掌握不好，之後就嚐了嚐，但是高手的話基本上不用嘗，手加的都很有感覺。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜頭瓣 4個
生薑 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚頭洗淨，去腮去黑膜
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油撒鹽
  • 步驟 3/6
    魚頭擦乾水分，放入鍋中煎一會，翻面
  • 步驟 4/6
    倒入醬油，加超過魚頭的水，放料酒，白糖，鹽，蒜頭，薑片，（一次性加完）大火燒開轉中火
  • 步驟 5/6
    水煮的快乾了，嚐嚐鹹淡，鹹了加開水，淡了再加鹽，燜煮5分鐘，出鍋
  • 步驟 6/6
    開吃啦
小貼士

我很喜歡魚頭煮的很透的，魚肉都散開了就會很入味。

釋出於 2019-11-12
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