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香蔥火腿芝士包
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孤珊剩

喜歡吃麵包的我其實也很挑，愛吃口感特別軟綿的鹹麵包，加了香蔥、火腿和芝士的麵包更是我的大愛，其實大寶和小寶都愛吃這款麵包，特別喜歡吃麵包上香香甜甜的沙拉醬。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
德運純牛奶 220g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
酵母 4g
黃油 30g
鹽 3g
火腿片 4片
馬蘇裡拉芝士 50g
沙拉醬 適量
小蔥 適量
芝士粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入麵包機裡，按揉麵程式。
  • 步驟 2/20
    揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
  • 步驟 3/20
    如圖，揉至完全擴充套件階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。
  • 步驟 4/20
    讓麵糰在麵包機裡發酵。
  • 步驟 5/20
    趁麵糰發酵時準備材料，將火腿片解凍。
  • 步驟 6/20
    準備好芝士粉，將火腿片切丁、準備好蔥花和馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 7/20
    麵糰發酵至原來的2倍大即可。
  • 步驟 8/20
    將麵糰取出，揉壓排氣。
  • 步驟 9/20
    分成9等份，揉圓，靜置10分鐘。
  • 步驟 10/20
    取出一個小麵糰，擀至牛舌狀。
  • 步驟 11/20
    撒上芝士粉。
  • 步驟 12/20
    從上往下捲起來，捏緊收口。
  • 步驟 13/20
    收口朝下，整形成橄欖形。
  • 步驟 14/20
    將整形好的麵包坯整齊排入烤盤（每個麵包坯之間要留有空隙，避免二次發酵時粘在一起）。 入烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 15/20
    發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 16/20
    在麵包坯鋪上馬蘇裡拉芝士碎、火腿丁、香蔥碎。
  • 步驟 17/20
    烤箱預熱180度，放中層，烤15分鐘左右。
  • 步驟 18/20
    美味的香蔥麵包出爐啦~
  • 步驟 19/20
    看得見的軟綿。
  • 步驟 20/20
    待冷卻後包裝好，健康美味的麵包送給可愛的親友。
小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，建議留20克左右視麵粉吸水力酌情新增。

2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2019-11-28
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