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酥脆雞柳
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夢如南筏痴珍

無骨雞柳外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和沙拉醬，非常美味，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 270g
雞蛋 2個
鹽 4g
胡椒粉 2g
五香粉 1g
蠔油 7ml
雞精 1g
白酒 8ml
白糖 1g
辣椒粉 2g
色拉油 5g
生粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備原材料
  • 步驟 2/14
    雞胸肉切絲
  • 步驟 3/14
    放入鹽，糖
  • 步驟 4/14
    放入胡椒粉
  • 步驟 5/14
    加入白酒
  • 步驟 6/14
    加入五香粉和辣椒粉
  • 步驟 7/14
    放入蠔油
  • 步驟 8/14
    加入雞精
  • 步驟 9/14
    抓均勻後，放入色拉油，醃製30分鐘
  • 步驟 10/14
    取出雞肉條，先裹上面粉
  • 步驟 11/14
    在放入雞蛋液
  • 步驟 12/14
    最後裹上面包糠
  • 步驟 13/14
    放入油鍋裡，小火炸至金黃撈出
  • 步驟 14/14
    控幹油後，放入盤子裡，可以陪番茄醬來吃
小貼士

雞胸肉用刀背錘松，也可以用雞腿肉

釋出於 2019-12-05
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