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酥炸雞柳
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我要長肉owo

“酥炸雞柳”用雞胸肉烹製而成，是一道大人孩子都喜歡的佳餚，就可以下酒、又可以當零食。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 雞胸肉，雞蛋，麵包糠、番茄醬。
  • 步驟 2/12
    把雞胸肉洗淨，切寸條即成雞柳。
  • 步驟 3/12
    雞柳中加料酒去腥味，然後加一點鹽醃製5分鐘入底味。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打成蛋液備用。
  • 步驟 5/12
    取一條雞柳，沾勻玉米澱粉。
  • 步驟 6/12
    再蘸勻蛋液。
  • 步驟 7/12
    然後滾一層面包糠。
  • 步驟 8/12
    依次做好，備用。
  • 步驟 9/12
    鍋中放油，燒熱。
  • 步驟 10/12
    油5成熱後，放入備用的雞柳，中火炸制。
  • 步驟 11/12
    雞柳炸製成金黃色即可撈出。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，瀝淨油。配以番茄醬蘸食即可。
小貼士

1、可以用中火一次炸制而成。

2、也可以先用溫油炸制定型，然後再用7成熱油復炸一次。

釋出於 2020-01-10
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