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炸雞柳
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拙脊斜碩蹤

記得在上學那會，大街小巷都可以看見賣炸雞柳的，酥脆酥脆的，撒上我愛的辣椒和孜然，哇，太誘惑了！

只是這炸雞柳的油啊，那顏色，可不敢多想.........

後來我就開始自己在家做雞柳了，沒想到，老公和孩子都愛吃，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 500g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
麵包屑 適量
雞蛋清 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需材料
  • 步驟 2/10
    將雞脯肉先片開，片成薄片。
  • 步驟 3/10
    然後將薄片的雞脯肉切成條，撒入少量鹽，倒入生抽攪拌均勻，醃製入味。
  • 步驟 4/10
    將醃製好的雞脯條現在麵粉中翻滾下。
  • 步驟 5/10
    然後再在雞蛋清中翻滾。
  • 步驟 6/10
    再在麵包屑中翻滾，讓充分沾上面包屑。
  • 步驟 7/10
    放笊籬中抖去多餘麵包屑。
  • 步驟 8/10
    鍋中油燒熱，即可下鍋炸。
  • 步驟 9/10
    炸好的雞柳放吸油紙上吸去多餘油
  • 步驟 10/10
    最後再撒上辣椒麵和孜然粉。
小貼士

1、雞脯肉切條，可以根據自己習慣切。

2、先沾層面粉，可以讓雞柳更加外酥裡嫩。

3、沾麵包屑的時候如果不好沾，可以用手按壓著沾，儘量多沾些，增加酥脆口感。

4、油溫我沒測過，如果不知道油溫夠不夠，可以先用一小條放入試試油溫。

釋出於 2022-04-22
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