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炸雞柳
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亦菡砌

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。孩子們都喜歡吃炸雞柳，自家做的放心、衛生。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸脯肉，切成條備用。
  • 步驟 2/9
    放入蔥、姜、鹽醃製。
  • 步驟 3/9
    加入醬油少許。
  • 步驟 4/9
    加入料酒，用手攪拌均勻，醃製10~20分鐘。
  • 步驟 5/9
    醃製好，放入幹澱粉。
  • 步驟 6/9
    打入一個雞蛋，攪拌和勻。
  • 步驟 7/9
    做鍋放油，燒至七成熱，放入雞肉炸。
  • 步驟 8/9
    待雞柳成金黃色撈出即可。
  • 步驟 9/9
    炸好的雞柳可以吃了。
小貼士

放好調料後，醃製肉的時間要稍微長一些10~20分鐘，讓雞肉入味；炸時要注意火候，邊放雞肉邊攪開，以免肉粘連。

釋出於 2022-05-16
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