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奧爾良炸雞柳
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唐_老鴨

家有小學童喜歡吃炸雞柳，肯德基的儘量少讓孩子吃，外面賣的用油咱不放心，說來說去只相信自己呵！怎麼用最簡單最快捷的方法，做出美味的炸雞柳呢？不妨看看我的做法吧，別說用料簡單哦，可味道並不簡單。如果您家的小盆友同樣喜歡吃炸雞柳，不妨試下我這種方法。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 450g
油 適量
鹽 少許
味好美烤翅料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞大胸肉450g洗淨，去筋
  • 步驟 2/8
    切成1.5cm左右見方的條
  • 步驟 3/8
    加入奧爾良烤翅料（香辣味）適量，精鹽少許與雞肉條充分抓勻醃製30分鐘入味
  • 步驟 4/8
    加入玉米澱粉適量，拌勻
  • 步驟 5/8
    雞蛋清一個製成蛋白霜
  • 步驟 6/8
    將蛋白霜倒入抓好玉米澱粉的雞肉中
  • 步驟 7/8
    拌勻
  • 步驟 8/8
    炒鍋內倒入調合油適量，八成熱時放入拌好的雞肉，炸至金橙色撈出控油後放至吸油紙上，吸去多餘油脂。一盤味道鮮美，肉質香嫩的奧爾良風味炸雞柳就完成了。
小貼士

1.用奧爾良烤翅料醃製的雞柳，無需再放其他佐料。

2.雞胸肉質鮮嫩，淹制半小時就可以入味，所以準備過程時間短，方便隨時製作。

3.蛋白霜拌入肉裡，比直接打入蛋清炸出來後外皮更膨鬆。

釋出於 2025-02-08
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