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奧爾良炸雞漢堡
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fringe大力水手

漢堡包，被稱為西方五大快餐之一。德國移民將漢堡肉餅烹製技藝帶到美國。後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，稱為“漢堡包”。不過漢堡應該來說是比較有營養的，麵包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分，而且很方便快捷，所以很受忙碌者喜愛的。自己在家制作也是很簡單的，不過這些西方快餐偶爾吃上一次，改改口味還是不錯，不宜經常食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
漢堡麵包 2個
雞腿肉 2塊
油 適量
鹽 適量
奧爾良烤肉料 20g
料酒 10ml
白糖 2g
胡椒粉 2g
雞蛋液 適量
麵包糠 適量
沙拉醬 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨去骨。
  • 步驟 2/11
    把雞腿肉雞皮朝下，雞肉用刀背剁一下，把裡面的筋最好剁斷。
  • 步驟 3/11
    雞腿肉放入碗中加入奧爾良烤肉料。
  • 步驟 4/11
    再加入鹽，糖，料酒，胡椒粉醃拌雞腿肉1個小時。
  • 步驟 5/11
    醃製過的雞腿肉蘸裹雞蛋液。
  • 步驟 6/11
    在沾滿面包糠。
  • 步驟 7/11
    放入油鍋中炸制。
  • 步驟 8/11
    中小火慢慢炸制雞肉金黃熟透。
  • 步驟 9/11
    取出放吸油紙上吸出油份。
  • 步驟 10/11
    取一個漢堡坯中間刨開，放入生菜和炸雞。
  • 步驟 11/11
    然後擠上沙拉醬，即可食用。
小貼士

雞腿肉去骨後，可把雞肉剁上一些網格紋，這樣處理過的雞肉，更容易入味，炸製得時候也較容易熟透。

炸制雞肉不要大火，小火慢慢把雞肉炸熟。

釋出於 2019-10-29
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