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酥香炸雞柳
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不正常人類栤絆

炸雞柳是很受年輕朋友喜歡的一道街邊小吃，幾元一小袋生意甚好；特別是下午放學前後，那生意更是排著小小的長隊才能吃上。其實製作起來並不複雜，自己在家做也很快捷簡單，而且比外面的更衛生更安全；將買來的新鮮雞胸肉切條，用點喜歡的醬料（或是食鹽）醃製一會兒入味，然後再裹上少許麵糊放入油鍋炸至金黃就可以了~~~

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 238克
韓式香辣烤肉醬 20克
韓式酥香炸雞粉 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材
  • 步驟 2/12
    雞脯肉洗淨切粗條
  • 步驟 3/12
    加入韓式香辣烤肉醬
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻醃製4小時以上
  • 步驟 5/12
    碗中倒入酥香炸粉和適量清水攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    將剩餘50克炸雞粉倒入保鮮袋中
  • 步驟 7/12
    取適量醃好雞柳放入保鮮袋中，拎起搖一搖讓雞柳均勻裹上炸雞粉
  • 步驟 8/12
    再將裹好雞粉的雞柳放入炸雞糊中掛上麵糊
  • 步驟 9/12
    放入6成熱的油鍋中
  • 步驟 10/12
    定型變色後盛起
  • 步驟 11/12
    油溫升高後再快速復炸一遍撈出瀝油即可
  • 步驟 12/12
    吃時也可蘸點番茄沙司
小貼士

1、雞肉提前用醬料醃製更易入味

2、醬料有底味所以無需現放其它調料

3、二次復炸使得雞肉更酥更脆更香

釋出於 2019-07-15
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