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酥香炸雞腿怎麼做？
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京細菜譜

雞腿洗淨醃製，裹粉上鍋油炸，炸至兩面金黃即可

時間:10分鐘內
食材
雞腿 8個
料酒 1勺
食用油 200g
鹽 適量
酥香炸粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右
  • 步驟 2/4
    醃製好的雞腿裹上酥香炸粉
  • 步驟 3/4
    鍋中加入食用油，燒至6成熱左右（用筷子放進去後，筷子上有小氣泡），放入裹好酥香炸粉的雞腿
  • 步驟 4/4
    中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋（炸的過程中用筷子可以翻動）
小貼士

1、雞腿提前醃製，讓雞腿更有味

2、炸雞粉中含有鹽，醃製時減少鹽的量

3、炸的過程中，用中火，火候過大容易造成外表皮炸老，裡面沒炸熟

釋出於 2020-04-10
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