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炸雞腿怎麼做？
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京細菜譜

雞翅洗淨劃幾刀，均勻的裹上炸雞粉、麵粉，再打溼裹上面粉，中火炸15分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
麵粉 適量
油 適量
炸雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅根冷水洗兩遍，溫水泡，最後開水燙一下，瀝乾水分，每個都用刀切淺口。
  • 步驟 2/7
    找個大些的有蓋容器，加入炸雞粉。
  • 步驟 3/7
    用少量的水溶化調料，把翅根倒裡，蓋上蓋，搖晃一下，讓雞翅根均勻的裹上調料。
  • 步驟 4/7
    雞翅根放在麵粉裡裹上面粉，再用水打溼。
  • 步驟 5/7
    打溼後再放麵粉裡滾（這樣不用蛋清的方法也可以裹厚厚一層粉，吃起來酥脆）。
  • 步驟 6/7
    中火燒至油滾熱，將鍋從火上端到沒有火的灶頭上，再將翅根一個一個放入油中並淹沒。
  • 步驟 7/7
    再把鍋端到中火上，繼續炸，期間不要去碰鍋，在旁邊看看就好，約炸15分鐘即可。
釋出於 2020-04-26
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