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醬汁烤雞腿怎麼做？
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京細菜譜

雞腿去骨加入姜蒜、香料、調味料醃製3小時以上，然後放入烤箱烤25分鐘，每隔5分鐘刷一次醬料，烤熟切塊即可

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
蜂蜜 4勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鹽 1勺
橄欖油 2勺
辣椒粉 1勺
姜 適量
大蒜 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿去骨後洗淨瀝乾
  • 步驟 2/7
    將雞腿放入大碗中，放入薑片、蒜片、迷迭香
  • 步驟 3/7
    再放入生抽、老抽、鹽、辣椒粉、橄欖油、蜂蜜
  • 步驟 4/7
    攪拌均勻後，蓋上保鮮膜醃製3小時（放在冰箱裡醃製一夜，更加入味）
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將醃製好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層
  • 步驟 6/7
    烤制25分鐘 在烤制過程中，每5分鐘用刷子刷一層醃製腿的醬料。
  • 步驟 7/7
    切塊食用
小貼士

1、沒有新鮮的迷迭香，可用乾的代替，這種香料，通常會用於烤制肉類時使用。如果沒有，做這道烤雞腿也可不放，但其它原料不要再減少了。

2、在烤制過程中，由於雞腿上的醬汁會滴到烤盤上，因此建議一定鋪上一層錫紙，否則炭化後的湯汁糊在烤盤上非常難以清洗。

3、這個方法，還可以用來做烤雞翅，烤雞胸，烤豬裡脊等，這種醬汁調好後，就算是抹在饅頭上烤，也很好吃哦

釋出於 2020-05-07
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