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酥炸雞柳
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張良net

前幾天做了雞米花倆娃挺喜歡的試試雞柳一樣的做法

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 5g
雞蛋 2個
麵粉 50g
麵包糠 50g
料酒 5ml
玉米澱粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞胸肉洗淨去外膜 切成手指粗的長條
  • 步驟 2/10
    放入鹽 胡椒粉 料酒 澱粉 蛋清
  • 步驟 3/10
    將所有調味品攪拌上勁 醃製15分鐘
  • 步驟 4/10
    醃製的過程中 將蛋液 麵粉 麵包糠準備好
  • 步驟 5/10
    將醃製好的雞柳按照面粉-蛋液-麵包糠的順序
  • 步驟 6/10
    依次雞蘸裹均勻
  • 步驟 7/10
    鍋內入油燒熱 先小火 放入雞柳炸至微黃
  • 步驟 8/10
    盛出
  • 步驟 9/10
    再大火復炸一次
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

判斷油熱沒？放一根筷子在鍋中，待筷子周圍起泡，就說明可以放進去炸了

釋出於 2019-11-29
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