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香酥烤雞柳
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橘殃永昌

油炸的雞柳，吃著口感太過油膩，用烤箱烤，一點油也不用，倒是清爽了不少。雞柳提前用家樂雞粉進行醃製，烤完後，肉質還是很嫩的。

食材
雞胸肉 100g
雞粉 1/4茶匙
精鹽 1/4茶匙
料酒 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
麵包糠 4湯匙
生粉 3湯匙
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉清洗乾淨後，切成條狀，
  • 步驟 2/6
    加入雞粉、黑胡椒粉、精鹽和料酒，
  • 步驟 3/6
    拌勻後，醃30分鐘，
  • 步驟 4/6
    將醃好的雞柳先裹一層生粉，然後裹一層蛋液，最後裹上面包糠，
  • 步驟 5/6
    全部處理好後，碼入金色烤盤中，
  • 步驟 6/6
    入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，熱風烤20分鐘，烤至表面變成金黃色即可。
小貼士

因為醃製時已經放了鹽，所以烤好的雞柳可以直接吃，也可以醮著番茄醬吃。

釋出於 2022-11-09
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