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香酥烤雞
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捕捉

這道烤雞是我招待朋友必備，超級超級好吃哦，烤熟一扯，骨頭都分離了，味道更是超級棒。可以用松下NB-H3201烤箱的旋轉功能烘烤，旋轉功能烤出來受熱更均勻，配備接渣盤，也比較容易清洗。我比較懶，直接用烤盤烤的，吃的時候直接端出來烤盤撕著吃嘿嘿。

時間:1-2小時
食材
童子雞1只 2斤
蠔油 22克
料酒 20克
蒜 三瓣
黃油 少許
醬油 35克
番茄醬 22克
糖 20克
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    童子雞洗淨，控幹水分；
  • 步驟 2/9
    從肚子中間部位剪開；
  • 步驟 3/9
    把雞裝入食品袋，腹部朝上；
  • 步驟 4/9
    把醬油、番茄醬、料酒、糖、蠔油、蒜泥混合在一起，攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    把醃料倒入雞肚子裡；
  • 步驟 6/9
    戴上一次性手套，蘸著醃料為雞做按摩；
  • 步驟 7/9
    雞內外都沾滿醃料；
  • 步驟 8/9
    食品袋排淨空氣，紮緊開口，為防醃料流出來，可以再套一個食品袋，放入冰箱冷藏室醃製一夜，中途如果有時間可以為袋子翻個身；
  • 步驟 9/9
    醃製好的雞拿出來，用廚房紙巾擦乾雞身上的醃料，用吹風機熱風吹乾雞身上的水分；
小貼士

1.用新鮮的雞比冷凍的雞更入味，更好吃；

2.根據雞的重量，適量增減醃料比例；

3.有了松下NB-H3201烤箱，年夜飯變得豐富，把烤箱用起來，為家人準備美味又豐富的年夜飯吧。

釋出於 2019-01-12
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