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薯片海苔脆皮烤雞柳
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我在人民廣場吃著炸雞啊，而此時此刻你在哪裡？

哦不，這不是炸雞，而是烤雞柳！傳統的炸雞柳是用裹蛋液裹麵粉，我這個是用薯片碎開代替的。薯片本來就很脆，所以這個烤雞柳的外皮真的是特別香脆。添加了海苔，所以這個滋味尤其特別。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500g
薯片 1大包
海苔 4片
雞蛋 2個
油 10g
鹽 適量
料酒 適量
辣椒麵 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉切成條狀，放入料理盆中，加鹽、料酒醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    薯片放進保鮮袋內，用擀麵杖碾碎，一定要碾得特別細才行，如果還有比較大的片狀之後容易脫落。
  • 步驟 3/9
    在薯片碎中加入海苔碎、辣椒麵、胡椒粉、鹽，混合均勻。
  • 步驟 4/9
    打碎雞蛋，打成蛋液。
  • 步驟 5/9
    雞柳醃製好後，先裹一層蛋液。
  • 步驟 6/9
    再將裹著蛋液的雞柳在薯片碎中裹一層薯片海苔碎。
  • 步驟 7/9
    烤盤上刷一層油後，將裹好薯片碎的雞柳擺放在烤盤內。
  • 步驟 8/9
    烤箱250度預熱，用250度烤雞柳兩面各8分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    出爐後就可以食用啦。
小貼士

這個方子的替代有很多，薯片可以用玉米片代替，而且薯片的口味各種各樣，不同口味的薯片做出來的烤雞柳味道也不一樣。而且做出來都是脆皮的哦。這個方子唯一重要的就是，薯片一定要碾得特別細，這是我從失敗中得到的教訓哦！

釋出於 2023-01-23
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