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脆皮烤雞翅
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渦惶晨鍍捌

小區的媽媽送我了些雞翅中，寶寶很喜歡，回家的路上一直拎著，就是不放手，看來是很喜歡哪，翅中我一直想嘗試在家烤來試試，今天正好，於是乎，今天就在家自己配了份調料汁，入冰箱冷藏醃漬1天，一盤噴香撲鼻的烤翅中就上桌啦，嘎嘎···

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 250g
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
蜂蜜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅中洗淨，泡去血水及油花
  • 步驟 2/10
    用牙籤在每隻翅上扎N個小孔，以便醃漬時更容易入味
  • 步驟 3/10
    用適量的鹽、料酒、蜂蜜、清水、生抽，調出料汁
  • 步驟 4/10
    在攪勻的料汁中加入薑片
  • 步驟 5/10
    將料汁倒入雞翅上
  • 步驟 6/10
    充分攪拌均勻，入冰箱冷藏約24個小時，中途翻拌個幾次，務必使其內部上下充分入味
  • 步驟 7/10
    烤盤鋪上錫紙，將醃漬好的翅中碼好，烤箱預熱，入烤箱，上下火，200度，15分鐘
  • 步驟 8/10
    盤中倒入適量的蜂蜜
  • 步驟 9/10
    15分鐘後取出雞翅，逐個夾入蜂蜜碗中，務必使每隻雞翅中的正反面都均勻的掛上蜂蜜
  • 步驟 10/10
    入烤箱烤4分鐘，取出，在表面撒上適量的白芝麻，最後再入烤箱烤上1分鐘即可
小貼士

一開始要多次洗泡雞翅中，務必要將血水及油花泡盡才行

牙籤的孔，扎得越密越好

醃漬雞翅中時，要多次進行翻拌，務必使所有的雞翅中入味均勻且充分

醃漬時間最少不低於3小時，否則烤出來的雞翅不夠味

雞翅中烤制時間不能過長，否則口感會偏老

烤制時間和溫度，請根據各家烤箱脾性酌情進行調整哦···

釋出於 2022-04-24
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