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脆皮炸雞翅
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顫抖clockwise

簡單的食材材，簡單的做法，沒有過多的調料，在家也能做出肯德基的好味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞全翅 3個
麵粉 100g
玉米澱粉 20g
牛奶 100ml
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
食用油 3大勺
百里香幹末 1小勺
洋蔥碎 適量
蒜碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞全翅洗淨,用剪刀剪成兩節;
  • 步驟 2/11
    將切好的雞翅放進玻璃碗,調入1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋蔥碎一起放進去;
  • 步驟 3/11
    再加入3大勺食用油抓勻;
  • 步驟 4/11
    然後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製8小時以上;
  • 步驟 5/11
    將麵粉和玉米澱粉放在一起混合拌均勻,牛奶倒進另一個碗裡，拿出雞翅，把醃製雞翅的那些蒜碎洋蔥碎去掉;
  • 步驟 6/11
    將雞翅逐個均勻蘸上混合粉;
  • 步驟 7/11
    再沾上牛奶;
  • 步驟 8/11
    然後再蘸滿混合麵粉;
  • 步驟 9/11
    小鍋倒入油，油溫六成熱時，將雞翅逐個放入,小火炸制7分鐘左右至呈金黃色即可;
  • 步驟 10/11
    炸好後的雞翅撈出瀝乾油;
  • 步驟 11/11
    再用廚房紙拭去多餘油份後再食用。
小貼士

麵粉加入適量玉米澱粉 ，炸出來表皮會比較脆，麵粉和玉米澱粉的比例是5:1

釋出於 2020-04-13
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