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香脆炸雞翅
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扯不斷的撕扯李

很久不吃炸雞翅了，前幾天，先生買回來一包雞翅，要求我做這款菜。兒子正處青春期，擔心小帥哥吃了臉上長豆豆，如何是好呢？哈，有辦法，馬上煮一鍋綠豆糖水，讓他們吃了雞翅之後喝上一碗綠豆糖水不就行了嗎？嗯，煮意已定，開始動手吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
薑汁 適量
白糖 適量
牛油 適量
牛奶 適量
麵粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的雞翅清洗乾淨瀝乾水份之後放入容器裡。
  • 步驟 2/9
    準備：鹽，料酒，蒜蓉辣椒醬，姜，白糖
  • 步驟 3/9
    將所有的調料按自己的口味適量的放入雞翅裡拌均勻醃製。
  • 步驟 4/9
    將拌均勻的雞翅裝到另外一個碟裡，然後將一塊牛油放入容器裡用小勺劃開牛油。
  • 步驟 5/9
    將小半碗的麵粉倒入牛油裡，加胡椒粉，鹽拌均勻。
  • 步驟 6/9
    然後加入一杯牛油將麵粉拌成粉漿放入醃製好的雞翅在粉漿裡泡浸一些時間。
  • 步驟 7/9
    將雞翅均勻裹麵粉（這麵粉拌有鹽和胡椒粉）
  • 步驟 8/9
    將裹上面粉的雞翅放入油鍋炸至金黃撈起瀝乾油份即可
  • 步驟 9/9
    這款炸雞翅，皮脆肉嫩，雞肉多汁，香脆的口感還帶有淡淡的奶香味。不比肯德基差哦。
小貼士

炸雞翅開始油一定燒開，放入雞翅之後改中火慢炸，當雞翅炸熟了大火炸一下撈起，這樣炸出來的雞翅皮脆不吸油。

釋出於 2019-12-05
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