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脆炸雞翅
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spiral任性

寶寶最近有點嘴饞，總想著吃這樣吃那樣，也許是春天到了，該是長身體的好時節了。所以也變著花樣給她做各種美食，以達到營養均衡。今天寶寶想吃炸雞翅了，一想，也是好久好久沒吃過炸雞翅了，寶寶也很懂事，從小被我灌輸油炸食品對身體不好，所以也比較少吃，今天就奢侈一回吧。為了不讓寶寶多吃，只做了兩個雞翅，雖然在拍照的時候寶寶已經等得迫不及待，但是從小培養的分享精神還是有的，很自覺的只吃一個，只是把較小的留給了我，哈哈，我家的乖寶寶，在媽媽的眼裡總是最棒的，雖然想吃，但也懂得節制，懂得分享......

時間:10分鐘內
食材
雞翅 2個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
麵包糠 適量
生抽 少許
黑胡椒粉 少許
香油 少許
蠔油 少許
生薑 幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    雞翅兩面都斜著切幾條口
  • 步驟 3/12
    放入鍋裡焯水，加入幾片生薑
  • 步驟 4/12
    雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時
  • 步驟 6/12
    雞翅拍上一層面粉
  • 步驟 7/12
    放入雞蛋液裡掛上雞蛋液
  • 步驟 8/12
    裹上一層面包糠
  • 步驟 9/12
    鍋裡倒入油，燒到六成熱
  • 步驟 10/12
    放入雞翅炸至兩面金黃
  • 步驟 11/12
    快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋
  • 步驟 12/12
    很美味
小貼士

一、買回來的雞翅要仔細清洗，拔掉沒拔乾淨的毛；

二、雞翅先焯水，去掉腥味，而且炸出來外焦裡嫩；

三、醃製的時間儘量長一點，這樣入味更好；

四、焯過水的雞翅已經半熟，所以炸的時候開中火，快速炸，這樣炸出來的脆嫩。

釋出於 2020-07-14
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