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無油無煙微波爐版炸雞翅（無難度懶人超快手菜）
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鏡撈鈾導盜

這回連“啃得起”都不用去了~！！從央視2套《是真的嗎》學來的微波爐無油炸雞翅~！！

無油又健康~好吃得渣都不剩~！！

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針對廚友關注的問題解答:

關於麵包糠:可以在烘焙材料店（網店or實體）買到半斤分裝的~約5元左右~也可以去大型超市買到一公斤裝的~黃色白色都可以~黃色賣相更好~

關於不夠脆:微波途中加蓋、出爐後為了保溫加蓋、沒有架空雞翅進行微波、出爐後放置較長時間等因素都會影響麵包糠脆度~

關於麵包糠不好粘:調料中加蠔油蜂蜜之類比較容易讓雞翅外表粘稠~可以幫助粘上面包糠~

關於如果想炸或烤要多久時間:親~這個是微波爐菜~訴求重點是快捷和健康~如果您想炸或者烤~建議去找相應的菜譜~

最後:這個菜譜很多玩在一起的同小區寶媽都做過了~大家反應都挺良好的~不會做菜的人做都沒問題~如果您做不好~請自己總結總結~找出原因哈~謝謝大家麼麼噠~

食材
醃製好的雞中翅 適量
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    醃製了一晚的雞中翅~按個人口味調製醃料~我個人喜歡用料酒＋生抽＋蠔油＋蜂蜜＋王守義十三香＋黑胡椒粉＋辣椒粉＋薑片＋大蒜（注意需在四個小時內撿出來~不然蒜香變蒜臭…）~想省事也可以買現成的醃雞粉~沒時間的可以只醃半至一小時左右~但醃之前先用牙籤在雞翅上多扎一紮~製造些小孔有助快速入味~
  • 步驟 2/8
    雞翅在準備好的麵包糠裡翻滾~讓表面粘上一層面包糠（我用的百利牌子～金黃酥脆）~
  • 步驟 3/8
    盤子裡擺放好筷子~(注意不要用有膠花色的木竹筷~膠色會溶解~)
  • 步驟 4/8
    把裹好麵包糠的雞翅架空排放在筷子上~若覺得粘度不夠可以在裹麵包糠之前再裹層蛋液~（其實個人覺得有無蛋液都一樣～)
  • 步驟 5/8
    雞翅盤無需加蓋放入微波爐轉到中高火叮6分鐘~這步很關鍵~如果你的微波爐不是這種老式機械版沒有中高火~請從三分鐘開始實驗~檢查不夠再加時間~不然雞翅都烤焦了荷包會心疼的…
  • 步驟 6/8
    出爐~！o(≧﹃≦)o因為微波途中雞油會滲出來~反面的麵包糠會呈現出略微油潤的樣子~
  • 步驟 7/8
    外酥裡嫩味道槓槓滴~！再也不用去“啃得起”了~！
  • 步驟 8/8
    光碟行動~
小貼士

①視雞翅大小和微波爐功率差異可適當靈活增減微波的時間~

②筷子可以用一次性筷子或者一次性燒烤籤~吃完不用洗省事~就是不太環保哈~

釋出於 2019-01-05
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