蜂蜜黃油口味炸雞翅 - 蜂蜜黃油口味炸雞翅的做法,蜂蜜黃油口味炸雞翅怎麼做好吃,蜂蜜黃油口味炸雞翅的家常做法 - 京細菜譜

蜂蜜黃油口味炸雞翅

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澈忻粕韶俗

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昨天觀摩了【曼食慢語】新一期的新年聚會小吃的影片，好喜歡阿曼達的美食影片，滿滿的乾貨啊~服氣！

這期是很流行的蜂蜜黃油口味炸雞翅，一看到就瞬間被誘惑了，趕快也來滿懷敬意滴交個作業~~後面的炸薯片就算了，先攻克炸雞翅吧！

除了金黃、酥脆、而且起麟的炸雞翅（親測絕對不輸開封菜和金拱門啊~~），另外誘惑我的就是這個蜂蜜黃油口味的醬汁，甜甜鹹鹹，還有蒜香奶油香，叫人慾罷不能，這才是真正的吮指雞翅啊~~

家庭聚餐、朋友聚會端上這樣一份美味炸雞翅，絕對的好評如潮~~

雞翅要炸得好，我斗膽總結了3個關鍵點：1.牛奶醃製；2.必須用紅薯澱粉（也就是地瓜粉）；3.復炸

時間:10-30分鐘

食材

雞翅中 4個

翅根 4個

牛奶 80ml

鹽適量

黑胡椒碎適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

準備好炸雞翅部分的材料，配料表中“主料”的部分
步驟 2/23

雞翅中加入適量鹽和黑胡椒碎，抓勻
步驟 3/23

加入牛奶
步驟 4/23

浸泡醃漬2小時
步驟 5/23

將過多的牛奶倒掉
步驟 6/23

在雞翅中加入蛋液
步驟 7/23

加入麵粉
步驟 8/23

攪拌均勻
步驟 9/23

將紅薯澱粉放入大盤中，加入掛漿的雞翅
步驟 10/23

均勻的裹上粉，可以用手輕壓
步驟 11/23

輕輕抖掉多餘紅薯澱粉
步驟 12/23

鍋中加油，燒至六成熱約160℃（用筷子插入測試會有小泡冒起），下入雞翅中火炸制
步驟 13/23

炸到表面變硬，顏色淡黃時撈起，讓油溫上升至約180℃。
步驟 14/23

將雞翅再次下入油鍋進行復炸，這樣炸好的雞翅更酥脆且能逼出更多的油分，炸制金黃酥脆即可撈出了。如果不喜歡後面的醬汁，現在這樣就可以吃了！
步驟 15/23

製作蜂蜜黃油醬：配料表中“輔料”的部分
步驟 16/23

鍋中加入黃油加熱融化
步驟 17/23

加入蒜蓉小火炒香
步驟 18/23

加入糖
步驟 19/23

加入生抽，煮出香味
步驟 20/23

至湯汁變得略微濃稠即可關火
步驟 21/23

加入蜂蜜攪拌均勻，醬汁就做好了
步驟 22/23

將炸好的雞翅加入到醬汁中
步驟 23/23

翻拌均勻即可裝盤享用

小貼士

雞翅要炸得好，3個關鍵點：1.牛奶醃製；2.必須用紅薯澱粉（也就是地瓜粉）；3.復炸

釋出於 2024-07-20