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肯德基脆皮雞翅
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【家常菜】自制肯德基脆皮雞翅，製作非常簡單，食用油量可根據個人掌握一下油量，只要莫過雞翅就可以，用浸炸方法慢慢炸透炸熟，油溫控制3-4成熱。炸雞翅好吃切記多食，偶爾吃一次飽飽口福就行了。分享連結供參考。

時間:10分鐘內
食材
雞翅 10個
蒜香醃料粉 30g
五香脆皮炸粉 45g
麵粉 90g
蠔油 1勺
料酒 10ml
食用油 500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅洗淨備用，放入少許料酒去腥
  • 步驟 2/12
    然後倒入1勺蠔油
  • 步驟 3/12
    半袋蒜香醃料粉抓均勻
  • 步驟 4/12
    蓋上保鮮膜放入冰箱醃製過夜
  • 步驟 5/12
    次日把一袋五香炸粉和二袋量的麵粉，乾粉拌勻
  • 步驟 6/12
    在備上半盆涼水
  • 步驟 7/12
    把醃好雞翅放入脆皮粉中裹勻
  • 步驟 8/12
    迅速過下涼水
  • 步驟 9/12
    在放回脆皮粉中，二次裹均勻
  • 步驟 10/12
    碼放盤中備用
  • 步驟 11/12
    油鍋預熱3-4成時，分個放入雞翅，小火慢慢浸炸炸熟炸透，表面金黃撈出放吸油紙中控下表面油脂在食用
  • 步驟 12/12
    炸熟炸透內部雞肉無紅血絲皮脆，比肯德基脆皮口感還棒，不妨嘗試一下哦！
小貼士

提示:食用油量跟個人來掌握一下，只要莫過雞翅就行，食材供參考。

釋出於 2020-04-27
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