肯德基香辣雞翅
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燈泡與狗
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做過多個版本的炸雞翅，總是達不到想要的皮酥肉嫩的效果，經過幾次失敗終於調整出現在的配方，成品非常滿意，絕對不輸肯德基的香辣雞翅，以後想吃就在家做吧！
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。 -
步驟 2/5
麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。
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步驟 3/5
第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
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步驟 4/5
稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
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步驟 5/5
成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
釋出於 2018-12-16
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