香辣雞翅
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川味香辣雞翅
烹飪步驟
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步驟 1/12
雞翅洗淨，瀝乾水份 -
步驟 2/12
剁成塊
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步驟 3/12
加料酒，胡椒粉，老抽，鹽，水澱粉和蛋清，抓勻醃製30分鐘
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步驟 4/12
蔥薑蒜切片，幹辣椒切段備用
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步驟 5/12
鍋裡倒入少半鍋油，油熱至6成熱時，倒入雞翅炸至熟
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步驟 6/12
撈出
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步驟 7/12
再次熱油，炸第二次，炸40秒撈出，喜歡酥脆的可以多炸會哦
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步驟 8/12
鍋裡留底油，倒入花椒粒，炸香後撈出花椒粒，棄之不要，可省略
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步驟 9/12
倒入姜蒜爆香
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步驟 10/12
加入辣椒炒香
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步驟 11/12
加入雞翅和蔥翻炒，加入適量的老抽炒勻後即可關火
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步驟 12/12
盛盤上桌
釋出於 2018-06-18
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