jxcaipu logo
黑胡椒脆皮雞翅
7.4萬 熱度 785 收藏
intermediate迷茫

看很多人做了些脆皮的雞翅，饞了，還因為每次烤完雞翅烤箱要收拾半天，所以就想著翻個花頭，炸點雞翅過過癮，做起來還是很簡單的。

時間:1-2小時
食材
雞翅 1000g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒烤肉料 70g
生粉 2大勺
麵粉 2大勺
雞蛋 1只
黑胡椒粉 少許
燕麥 適量
料酒 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    雞翅洗淨瀝乾加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。
  • 步驟 3/10
    拌勻醃製4小時以上。
  • 步驟 4/10
    生粉，麵粉，雞蛋，鹽，加適量的水和勻。
  • 步驟 5/10
    醃製好的雞翅裹上調好的麵糊。
  • 步驟 6/10
    再在燕麥裡滾一圈，均勻裹上一層燕麥。
  • 步驟 7/10
    再將雞翅進油鍋小火慢炸。
  • 步驟 8/10
    成金黃色撈出。
  • 步驟 9/10
    再中大火復炸一遍。
  • 步驟 10/10
    皮脆肉嫩，鮮美多汁黑胡椒雞翅得了。
小貼士

1.醃製料酒的量能將醃製粉均勻裹在雞翅上就可以。

2.醃製時間長點可以更入味。

3.復炸可以將雞翅裡的油分逼出些。含油量會稍微少點。

4.麵糊可以調薄點，不需要太厚，起個漿糊的作用，用不完的麵糊還可以做成餅。

釋出於 2019-07-30
114
相關菜譜
寫評論