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脆皮雞翅
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染指的悲傷昆琦

無油版的脆皮烤雞翅，外酥裡嫩，好吃的根本停不下來的節奏……雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，有美容抗衰老的功效哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 16個
蛋黃 2個
玉米澱粉 1勺
椒鹽粉 適量
黑椒粉 適量
玉米片 適量
鹽 適量
醬油 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅洗淨瀝乾水，用刀在背面劃兩刀，便於入味。
  • 步驟 2/12
    將雞翅放入容器中，調入鹽，雞精，醬油，椒鹽粉，黑椒粉和玉米澱粉。
  • 步驟 3/12
    用手抓勻，靜置30分鐘入味。
  • 步驟 4/12
    醃雞翅的時候把烤好的玉米片用擀麵棍壓碎備用，越碎越好。
  • 步驟 5/12
    取一個比較大的容器，打入2個蛋黃。
  • 步驟 6/12
    將醃好的雞翅放入盛蛋黃的容器中，用筷子拌勻。
  • 步驟 7/12
    將雞翅的兩面分別裹上玉米碎。
  • 步驟 8/12
    把裹好玉米碎的雞翅碼放入不粘烤盤中。
  • 步驟 9/12
    送入事先預熱好的烤箱中層，上下火220度，15分鐘。
  • 步驟 10/12
    取出翻面。
  • 步驟 11/12
    再次送入烤箱中層，上下火220度，15分鐘。
  • 步驟 12/12
    出爐後待降溫即可食用。
小貼士

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；普通烤盤請加墊油紙；玉米片是買回來自己放烤箱180度中層10分鐘烤的，一次可以多烤一些，密封儲存，可以拌牛奶和酸奶吃。

釋出於 2020-07-07
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