脆炸雞翅 - 脆炸雞翅的做法,脆炸雞翅怎麼做好吃,脆炸雞翅的家常做法 - 京細菜譜

脆炸雞翅

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喜歡吃炸雞翅上面的那個麵糊，炸出來特別的好吃了，脆脆鹹鹹的。

時間:1-2小時

食材

雞翅 10個

新奧爾良醃料 25g

水 25g

炸雞裹粉適量

烹飪步驟

步驟 1/13

雞翅泡水，消凍把血水泡出來。
步驟 2/13

把雞翅洗乾淨，用刀在兩邊劃兩刀。這樣有利於入味。
步驟 3/13

把新奧爾良醃料放進去。
步驟 4/13

把水放進去。
步驟 5/13

用筷子攪拌均勻。多揉捏一下讓調料滲到肉裡面。
步驟 6/13

用保鮮膜蓋著，放冰箱冷藏二十四小時，中途取出來再揉捏一下。
步驟 7/13

準備兩個碗，放入炸雞裹粉。
步驟 8/13

一份炸雞裹粉放入適量的水調成比較稠的麵糊，放入雞翅裹一下。
步驟 9/13

粘一層炸雞裹粉。
步驟 10/13

裹好放入盤子上。
步驟 11/13

油熱八成放入雞翅，放雞翅之前把上面的粉抖掉。
步驟 12/13

炸好控油。
步驟 13/13

炸好就可以吃了。

小貼士

1.雞翅多醃製一下更入味一些，中途再取出來揉捏一下。

2.新奧爾良醃料，水，肉的比例是7:7:100，也可以做炸雞腿。

釋出於 2020-09-04