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蒜香脆皮炸雞腿
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麥田稻鶯袁哊常

應老公強烈要求，炸的一次雞腿，其實我最煩炸雞腿，肉厚不好炸，但老公愛吃，愛了老公愛吃，多難我都會去弄了，雖然我也很愛吃（哈哈）可惜最近我減肥中，看著好饞呀！

時間:10-30分鐘
食材
小雞腿 5個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
麵包粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小雞腿洗淨瀝水備用
  • 步驟 2/10
    在小雞腿肉厚的地方劃上一刀
  • 步驟 3/10
    把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥
  • 步驟 4/10
    再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時
  • 步驟 5/10
    接著放入澱粉拌均（不用加水）
  • 步驟 6/10
    打入雞蛋拌均勻
  • 步驟 7/10
    再放一次澱粉，拌均勻（不用加水）
  • 步驟 8/10
    然後放入麵包粉裡先搖晃下，讓小雞腿均勻的粘上面包粉，再用手把麵包粉拍在雞腿上，越多越好哦
  • 步驟 9/10
    待炸中的雞腿
  • 步驟 10/10
    鍋裡放油先燒至7成熱，放入雞腿炸1分鐘，轉小火慢慢炸至多黃色即可，如有需要可復炸一次
小貼士

我這裡的麵包粉是把麵包糠再粉碎的，很細很細的那種，有些超市有賣，有些沒有的哦

上兩次澱粉可以讓雞腿炸的脆、更香

釋出於 2023-09-22
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