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黑椒酥皮炸雞腿
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葉亡命天涯

仔仔愛吃雞腿,所以我家雞腿上桌的頻率還是蠻高的。基本上,我都是用空氣炸鍋炸著吃,空氣炸鍋做肉肉,快速,健康,能夠把皮裡面的油紙都逼出來,吃起來不會感覺太油膩,雞腿經過一晚上的醃製,吃起來也非常的入味。時間久了,我都認為炸雞腿是雞腿唯一的吃法了!不一樣的外焦裡嫩——酥皮炸雞腿

話說前幾天同事結婚,喜宴設在一個我沒去過的酒店,席間吃到一道雞腿肉,肉質細膩鬆軟,同去的大姐和我都非常喜歡這道菜,一人吃了兩個還意猶未盡。一邊吃就一邊琢磨著這道菜的做法,回到家裡第一時間就試著做起來——

時間:1-2小時
食材
雞腿 8個
適量
適量
黑胡椒粉 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗乾淨 放人冷水鍋中,
  • 步驟 2/6
    開鍋後瀝乾淨浮沫,
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋煮至能用筷子輕鬆插進去。把雞腿撈出來,控幹湯汁。
  • 步驟 4/6
    雞腿放人容器,倒入兩大勺蠔油,撒上黑胡椒粉
  • 步驟 5/6
    用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏過夜後,
  • 步驟 6/6
    .把醃製好的雞腿肉放人空氣炸鍋,220度炸至表面上色即可
小貼士

1、煮雞腿的湯可以用來下麵條哦。

2、雞腿已經煮熟,所以不用炸太久,表面上色,表皮微微變硬即可。

釋出於 2018-07-04
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