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炸雞腿
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粗細cable

一直想要自己做炸雞腿，就是不會，那天看到朋友這麼做的，真的很簡單。外皮酥酥脆脆、吃起來咔哧咔哧，雞肉鮮美多汁，嫩到飛起的炸雞就出世了。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
麵粉 適量
油 適量
炸雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅根冷水洗兩遍，溫水泡，最後開水燙一下，瀝乾水分，每個都用刀切淺口。
  • 步驟 2/8
    找個大些的有蓋容器，加入炸雞粉。
  • 步驟 3/8
    用少量的水溶化調料，把翅根倒裡，蓋上蓋，搖晃一下，讓雞翅根均勻的裹上調料。
  • 步驟 4/8
    雞翅根放在麵粉裡裹上面粉，再用水打溼。
  • 步驟 5/8
    打溼後再放麵粉裡滾（這樣不用蛋清的方法也可以裹厚厚一層粉，吃起來酥脆）。
  • 步驟 6/8
    中火燒至油滾熱，將鍋從火上端到沒有火的灶頭上，再將翅根一個一個放入油中並淹沒。
  • 步驟 7/8
    再把鍋端到中火上，繼續炸，期間不要去碰鍋，在旁邊看看就好，約炸15分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    外皮酥酥脆脆、吃起來咔哧咔哧，雞肉鮮美多汁，嫩到飛起的炸雞就出世了。
小貼士

無

釋出於 2019-08-09
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