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炸雞腿
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麥田稻鶯袁哊常

年前就收到了在好豆用積分兌換的麵包糠，第一次做了炸雞腿，但手忙腳亂的，油溫也沒控制好，第一個雞腿 出來的時候黑了，後來又做了一次，還算不錯，再後來就做出感覺來了。在這裡謝謝好豆的工作人員的細心，麵包糠收到時，裡面還夾了列印的紙條，讓店家注意。很感動。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
生抽 15ml
料酒 20ml
白砂糖 5g
胡椒粉 3g
生薑 5g
蠔油 15ml
雞蛋 1個
小麥麵粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨。
  • 步驟 2/11
    洋蔥切成好各種調料和雞腿一塊放入容器中。
  • 步驟 3/11
    把容器蓋上保鮮膜，放入冰箱裡醃上10個小時以上。
  • 步驟 4/11
    醃好的雞腿放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 5/11
    準備好蛋糊和麵包糠。
  • 步驟 6/11
    雞腿蒸熟後晾凉。
  • 步驟 7/11
    鍋裡放入適量的油。
  • 步驟 8/11
    將雞腿放入蛋糊中蘸上蛋糊。
  • 步驟 9/11
    將沾好蛋糊的雞腿放入麵包糠中裹上面包糠。將裹上面包糠的雞腿再次放入蛋液中蘸，然後再裹上面包糠 。
  • 步驟 10/11
    將雞腿放入油中炸至金黃色。
  • 步驟 11/11
    炸好的雞腿。
小貼士

炸雞腿油溫不能高，油稍有些溫度就可以。蛋糊不能太稠。

釋出於 2022-03-09
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