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炸雞腿
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certainty小珍珠

南南老是說要去肯德基去吃東西，無非就是想吃那個漢堡和雞腿嘛，剛好家裡正買有現在的雞腿，我就說給她做一個讓她過一下癮。之前也做過這個炸雞腿，感覺也跟肯德基的差不多，只是我們買的雞腿大一點，那裡賣的小個一點，其實味道都是一樣的。肉醃好了之後都是嫩嫩的，我本來也喜歡吃這個東西，所以啦，不光是要給南南吃，自己也想吃一下嘍。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 500g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
姜 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
  • 步驟 2/10
    適量的麵包糠
  • 步驟 3/10
    雞蛋打在碗裡攪成蛋液
  • 步驟 4/10
    把雞腿放在麵粉裡裹一下
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油，燒至八成熱
  • 步驟 6/10
    把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液
  • 步驟 7/10
    再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
  • 步驟 8/10
    入鍋炸
  • 步驟 9/10
    直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

雞腿用刀劃幾下，這樣更入味

醃的時間可以長一點，讓雞腿的味道更好

炸的時候火不能太大，不然容易焦

釋出於 2022-07-20
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