Name: 低脂健康蒜香豉汁蒸雞腿肉-下飯菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞大腿 2只; 大蒜 2頭; 料酒 15毫升; 生抽 20毫升; 雞精 3毫升; 白胡椒粉 2克; 洋蔥 1/2個; 剁椒 40克; 豆豉 40克; 白糖 10克

低脂健康蒜香豉汁蒸雞腿肉-下飯菜

9萬熱度 44 收藏

舊時光丶落筆繆

關注

有些人覺得雞皮油脂過大

而且直接蒸煮

那種軟綿綿的口感很不好

這次Tina做了改良

雞皮經過煎制

把油脂煎出來後

再上鍋蒸

雞腿肉肉質鮮嫩多汁

雞皮不油膩

時間:10-30分鐘

食材

雞大腿 2只

大蒜 2頭

料酒 15毫升

生抽 20毫升

雞精 3毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞腿肉洗淨擦乾表面水份
步驟 2/9

去骨（以往的雞腿肉作品裡有去骨的方式，可以檢視）
步驟 3/9

將肉厚的地方用刀子劃幾下
步驟 4/9

加入15毫升料酒
步驟 5/9

20毫升生抽
步驟 6/9

3克雞精，10克白糖
步驟 7/9

2克白胡椒粉
步驟 8/9

半個洋蔥切塊放入
步驟 9/9

抓勻後，蓋上保鮮膜入冷藏室醃製半小時

小貼士

醃肉的湯水一定要隨雞腿一起倒入電飯鍋，不然可能因燜煮時間太短而導致雞腿不熟

釋出於 2018-08-10

201

寫評論